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麦当劳卖掉门店重用加盟商追随汉堡王的步伐

2018-11-02 12:43:13

麦当劳卖掉门店,重用加盟商,追随汉堡王的步伐

什么?麦当劳要将门店卖给加盟商!    当国内大多连锁餐饮品牌都致力于关掉加盟店的时候,麦当劳却反其道而行,这到底为什么?    麦当劳的首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克近宣布了他为美国的这家汉堡连锁店制定的重整计划;计划中,伊斯特布鲁克打算进行大刀阔斧的改革,将公司根据地理位置分成四个分部,进而重新管理。    “这将更快地传达内情,有助于更迅捷地做出决策,杜绝错误,减少成本,终刺激增长,”本周伊斯特布鲁克在录制的一次演讲中说。此外,他还承诺将使麦当劳在澳大利亚的运营更为顺畅。    然而,伊斯特布鲁克并没有提到的一个情况却显得更引人瞩目了,那就是麦当劳正在追随汉堡王,也就是它第二大竞争对手的脚步。2010年,作为一项价值40亿 美元杠杆融资的一部分,巴西私人股权集团3G资本对汉堡王进行了私有化收购。    此前,汉堡王在经营上似乎也一度迷失了方向,然而收购之后,新的所有者为这家身陷困境的连锁店启用了新的领导团队,并推出了重建计划,虽然计划在当时饱受争议,但还是让这家快餐店重新焕发了生机。    一些快餐业内人士认为,汉堡连锁店需要拥有相当数量的门店才能真正了解这块市场,而这也正是麦当劳的哲学,然而3G这家巴西私人股权集团却有着不同的想法。    在他们看来,加盟店会把店铺经营得更好,于是3G卖掉了汉堡王全球12174家门店中除52家以外的所有门店。据驻芝加哥的餐饮咨询公司Technomic统计,此举并没有让汉堡王落入颓势,反而使它在全美的销量去年上涨了1.6%,超过了麦当劳(下跌1.1%)和Wendy’s(下跌0.4%)。    因此,伊斯特 布鲁克为麦当劳制定的重整计划中也包括将3500家门店卖给加盟商也不足为怪。2018年,当这项计划完成时,麦当劳将只拥有自己门店的10%,而这一比例在今天是19%。虽然伊斯特布鲁克对麦当劳的重整计划并不如3G资本对汉堡王的那般激进,但也是对这家私人控股公司战略的一种肯定。    Technomic咨询公司的副总裁戴夫·汉克斯相信,麦当劳出售门店的计划是有道理的。“加盟商通常会经营得更好,”他说,“因为他们是有动力有干劲的店主,因此更有创新精神,敢于打破常规,不落窠臼。”麦当劳去年在美国的营业数据也证实了这一点。汉克斯说,麦当劳自有门店的去年销量下跌了3.6%,而加盟店去年的销量只减少了0.8%。    不过即便如此,在伊斯特布鲁克宣布重整计划后,麦当劳的股价反而有所下跌,或许他的计划还不够大刀阔斧。

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