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鲜香嫩滑【白切鸡】toutiao

2019/01/13 来源:马鞍山信息港

导读

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,包着骨头的那层肉是嫩的原来一直做不好白切鸡,实验了很多次,终于能用简单的办法做出鲜香嫩滑【白切鸡】

相信有很多人跟我一样3个月婴儿发烧如何退烧
,狂热的喜爱着白切鸡,

喜欢它的肉质滑而嫩,鲜而香。

真正好吃的白切鸡骨髓是红的,包着骨头的那层肉是嫩的

原来一直做不好白切鸡,实验了很多次,

终于能用简单的办法做出骨髓红,肉质嫩的白切鸡了。

好东西要跟大家分享,今天把我们家的独门秘笈拿出来啦

材料】:三黄鸡一只(重量在两斤到两斤半之间,不要超过两斤半)

【做法】:

1.鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒,姜片、葱结。

2.大火煮开后转小火继续煮2分钟,关火不要开盖子小孩晚上咳嗽白天不咳嗽怎么回事
,让鸡在汤中继续浸泡半小时,让锅中的余温把鸡泡熟(如果想要鸡皮有脆的口感,那么多个步骤,鸡浸泡二三十分钟后,把鸡捞出泡冰水)。自然冷却后捞出,在鸡表面均匀的刷上麻油,切块上桌。

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