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喷香的自制珍珠奶茶

2018/10/13 来源:马鞍山信息港

导读

主料木薯淀粉 :50 红糖 :10沸水 :50辅料红茶 :5 淡奶 :60速溶咖啡 :10方糖 :3块水 :300ml具体步

主料

木薯淀粉 :50 红糖 :10沸水 :50

辅料红茶 :5 淡奶 :60速溶咖啡 :10方糖 :3块水 :300ml

具体步骤 步1.准备好所有材料 第二步2.(制作珍珠)先烧开一锅水,称50ml沸水,将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化 第三步3.3、将木薯淀粉倒入大玻璃碗中,把红糖水倒入木薯淀粉中。(倒一点糖水,用手拌一下,糖水不要一次倒完,一点一点倒,干了加糖水,湿了加木薯淀粉,自行调整) 第四步4.重复操作,直至用手可以捏成面团 第五步5.在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉,一次揪一点搓成团,放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉 第六步6.烧开一锅水,将珍珠倒进锅中煮20分钟煮好之后关火,把锅盖盖上再焖20分钟准备一碗凉水;焖好之后,将珍珠捞出倒进凉水里,这样珍珠才会Q弹 第七步7.(制作奶茶)将300ml水煮至沸腾;把红茶倒入玻璃碗中,倒入250ml沸水,用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟 第八步8.将红茶水过筛至另外一个容器中 第九步9.将50ml沸水倒入咖啡中,再加入方糖,用手动打蛋器搅拌至方糖完全融化即可 第十步10.将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中,用手动打蛋器搅拌均匀 第十一步11.将奶茶倒入量杯中,用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满 第十二步12.把珍珠捞出来倒入奶茶里 第十三步13.20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡,约3分钟左右即可 第十四步14.打好的奶泡直接倒在奶茶上面 第十五步15.插上吸管即可饮用

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