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菜花怎么吃

2019/12/05 来源:马鞍山信息港

导读

菜花,市场上常见的蔬菜,也是我们日常食用的蔬菜之一。对于菜花的口感,想必我是不用多说的,我们在食用它时,都会被它青泽的颜色以及那些小黄花所吸

菜花,市场上常见的蔬菜,也是我们日常食用的蔬菜之一。对于菜花的口感,想必我是不用多说的,我们在食用它时,都会被它青泽的颜色以及那些小黄花所吸引。由于它的美观以及甜脆的味道,我们把它奉为餐桌上一道美食。我们接下来来看看菜花怎么吃才能吃出它的真正美味。

菜花怎么吃

一、干锅花菜的做法

1、花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵

2、入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用

3、五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段

4、锅烧热放油,油热下大葱白爆香

5、下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分

6、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香

7、倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下

8、加入一汤匙生抽

9、再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右

10、把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了。

二、番茄炒菜花的做法

1、有机菜花择成小朵,冲洗干净,然后焯水两分钟

2、西红柿洗干净,烫一烫去皮,然后切成小块儿

3、锅热倒适量花生油,七成热放入葱末煸炒

4、下入西红柿,快速煸炒,边炒边用勺子按压成糊状

5、倒入适量食盐,继续大火翻炒

6、汤汁稍微浓厚,倒入少许白醋

7、下入控水的菜花,翻炒均匀即可。

三、大盆花菜的做法

1、五花肉切片,青蒜叶、青椒和干红椒切斜段,蒜切片

2、花菜掰成小块,用盐水浸泡15分钟后洗净沥干

3、锅中倒入食用油烧热,将五花肉片下锅煸炒出香味后,倒入干红椒段和蒜片炒香

4、花菜下入锅中,翻炒至金黄色,加入盐、孜然和蒸鱼豉油炒匀

5、下入青椒和青蒜叶段炒软炒香即可。

四、小炒花菜的做法

1、菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部,加入1小勺生抽,抓匀,用水重新干净,撕成小朵;蒜头拍扁,青蒜切段

2、热油锅,爆香蒜头

3、倒入胡萝卜片翻炒至软身

4、菜花放进油盐水中灼水至5成熟

5、倒入菜花,翻炒均匀

6、倒入黑木耳,翻炒均匀

7、加入适量高汤,翻炒均匀

8、加入少许清水,盖上盖子煮10分钟左右

9、淋入少许生抽

10、淋入水淀粉

11、翻炒均匀

12、加入青蒜,翻炒均匀即可。

想必大家都被这个菜花怎么吃的文章有所感悟吧,我们不仅仅只是将菜花单单作为一道菜炒熟而已,而是配合其他食材,发挥出菜花更具美味的口感。菜花的营养丰富,口感甚佳,实在不失为我们餐桌上常驻的美味食物。我们可以经常炒上一道菜花的食材,一定能让家里人吃了笑逐颜开。

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